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Aprende a preparar Tortilla de Patatas, paso a paso y super económicas.

¿Puede haber un clásico más clásico que la tortilla de papas? Si vamos a buscar recetas que gusten a chicos y grandes, ésta definitivamente es una de esas con las que dejamos contentos a todos.

La tortilla de papas española se prepara con una receta de base que es la que vamos a compartir hoy, pero que al mismo tiempo se ajusta a todas las variantes que se te ocurran. En este caso, sólo la prepararemos con cebolla, pero puedes incluir pimientos de todos los colores, ajíes, o fiambres. ¡Queda deliciosa!

¿Todavía no tenías pensado el menú para esta noche? Aquí tienes una idea para empezar a organizarlo. La tortilla de papas española se compone de pocos ingredientes que seguramente tengas en casa, que son nutritivos y que resultan en una comida económica.

Ingredientes para 4 personas.

- 3 papas grandes (600g).

- 1 cebolla mediana.

- 6 huevos.

- 2 tazas de aceite de oliva.

- 1 pimiento verde/rojo (opcional).

- Sal y pimienta.

Preparación:

- Pica la cebolla, córtala en pequeños trozos o en juliana.

- Si vas a incluir pimientos, lávalos, retira las semillas y las partes blancas. Córtalos en pequeños trozos o pica.

- Pela las papas, lávalas, sécalas y córtalas en rodajas de ½ cm de ancho aproximadamente (que no queden muy grandes. De ser necesario, córtalas en media luna). Recuerda que es importante retirar la mayor cantidad de agua de las papas.

- Calienta el aceite en una sartén grande y cómoda y fríe todo durante 25 a 30 minutos, a fuego lento. Agrega sal y pimienta en este momento, o puedes hacerlo al final.

- Una vez que las papas estén tiernas, retira del fuego y cuela toda esta preparación. Reserva un poco de aceite.

- En un recipiente grande, bate los huevos y agrega el sofrito de papas, cebolla y pimiento. Mezcla bien.

- Coloca nuevamente la sartén al fuego, límpiala con papel de cocina absorbente, agrega un poco del aceite reservado y vierte toda la preparación. Remueve para emparejar.

- Espera unos segundos hasta que el huevo comience a cuajarse y separa los bordes para que no se peguen. Cuando la tortilla haya solidificado en la base, coloca un plato a modo de tapa sobre la tortilla y dale la vuelta. Cocina del otro lado hasta que cuaje nuevamente.





- En este punto, la cocción es a gusto de cada uno. Puedes dejar varios minutos hasta que el huevo cuaje por completo y así obtener una tortilla más seca o puedes retirar antes, para obtener un interior “babé”, es decir, con el huevo más líquido.

- ¡Listo! Pasa la tortilla a un plato de presentación y ya puedes servir.

¿Cuánto hacía que no preparabas esta receta? ¡Hoy es una excelente ocasión para agasajar a tu familia con esta comida tradicional. ¡No dejes de comentar y compartir!





Los consejos de saludable.guru son sólo para fines informativos y educativos. saludable.guru no es un sustituto de consejos médicos profesionales, de diagnósticos o de tratamientos. Siempre consulta a tu médico ante cualquier duda que puedas tener sobre una condición médica.

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